Последние новости

09:01
Проєкт повторного використання енергоефективної адміністративної будівлі (ЦНАПу) з покращеними екологічними характеристиками у вільному доступі
15:00
Розпочато інформаційну кампанію «КіберГрамотність: просто про важливе»
09:00
Відключення електроенергії в громаді 19.08.2025 року
19:00
Прямий ефір публічного звіту Південнівського міського голови Володимира Новацького по результатам роботи за перше півріччя 2025 року
15:17
Звіт Південнівського міського голови Володимира НОВАЦЬКОГО за І півріччя 2025 року.
10:00
Відключення електроенергії в громаді 18.08.2025 року
17:00
Офіційне оголошення про проведення публічного звіту Південнівського міського голови Володимира Новацького
09:00
Польові роботи під ЛЕП: ризик, якого не видно
16:00
12 серпня в Україні відзначається День молоді
14:27
В Південному обговорюється можливість будівництва міських очисних споруд
14:03
Володимир Новацький вручив нагороду «Почесний громадянин Южненської міської територіальної громади» директору ДП Морський торговельний порт «Південний» Олександру Олійнику
15:09
Звернення Південнівського міського голови Володимира Новацького - 11. 08.2025
11:00
Відключення електроенергії в громаді 13.08.2025 року, 14.08.2025 року та 15.08.2025 року
12:43
С Днем строителя!
21:00
Південне міжрегіональне управління Державної служби з питань праці інформує
17:00
Прощання з військовим Гроіца Олегом Сергійовичем
14:24
Розклад сеансів в кінотеатрі «Кіно-Плаза» з 7 по 13 серпня 2025 року
08:00
Загальнонаціональна хвилина мовчання
19:00
ОФІЦІЙНЕ ОГОЛОШЕННЯ про проведення публічного звіту Південнівського міського голови
11:00
Звіт Південнівського міського голови Володимира Новацького за І півріччя 2025 року
15:00
На території Одеської області діє наказ начальника Одеської ОВА та командира ОТУ «Одеса» від 27 травня 2025 року №21/8 "Про встановлення особливого режиму в'їзду і виїзду, обмеження свободи пересування громадян, іноземців та осіб без громадянства, а так
13:00
📢Центр протимінної діяльності попереджає про небезпеку водойм
09:00
КП ТМ «ЮЖТЕПЛОКОМУНЕНЕРГО» інформує про зміни тарифів з 01.10.2025 року
17:00
Оголошення про засідання робочої групи 07.08.2025 року
13:59
🔥Фінальний етап Дитячої ліги з грепплінгу в СОК «Олімп»
13:21
Наші юні спортсмени привезли нагороди з Чемпіонату України з веслування на байдарках і каное
09:00
Відключення електроенергії на 06.08.2025 року
10:00
Відключення електроенергії на 05.08.2025 року
12:00
Відключення електроенергії на 04.08.2025 року
14:00
Вимагали 60 млн доларів викупу: кіберполіцейські допомогли знешкодити міжнародну хакерську мережу
Больше новостей

В центре Южного состоялось открытие нового кафе (фото)

Фото / Новости Южного
934
0

Сегодня, 11 сентября, в нашем городе начало работу новое заведение – кофейня Olcraft. Ее основатели – семейная пара из Южного. Особенность данного кафе, со слов его владельца Сергея Мазурцова, состоит в том, что здесь представлен ассортимент шоколада собственного производства. Два года назад Сергей Николаевич вместе с женой Ольгой заинтересовались процессом создания крафтового шоколада, со временем обучились всем тонкостям нового для себя дела и начали реализовывать продукцию с помощью интернет-магазина. Получив положительный отклик со стороны покупателей, решили открыть в городе кофейню, где жители и гости города могли бы не только купить шоколад, но и на месте в уютной обстановке полакомиться ним за чашечкой ароматного кофе или чая.

«У нас была цель создать в Южном новое уютное место, мы воспользовались услугами дизайнера, который разработал нам интерьер в европейском стиле. Мы также создали свой собственный бренд. Относительно продукции, мы производим шоколад из элитного сорта какао-бобов Криолло (Венесуэла, Южная Америка). Процесс создания шоколада имеет свой цикл (дробление, обжаривание и т.д.). Важным этапом является перетирание какао-крупки в меланжере. Шоколад по истечении определенного времени меняет свои вкусовые нотки, сейчас мы используем сорт бобов, который имеет ореховый оттенок. Следующий, который мы планируем закупить, уже будет с фруктовым. У нас есть своя линия, принципы в работе, главный из которых – отсутствие химических добавок. Многие, например, добавляют лецитин, он дает блеск, текучесть и увеличивает срок хранения продукта. Мы его не используем.

Два года назад мы с женой захотели попробовать такой крафтовый шоколад, купили и остались разочарованы, он оказался невкусным. Я стал интересоваться почему, перелопатил много информации, в какой-то момент предложил жене попробовать самим приготовить его. Так и начался этот процесс. Трудности на начальном этапе были в том, чтобы найти поставщика хороших сортов сырья, мне посчастливилось случайно познакомиться с человеком из Киева, оказалось, что его отец в Венесуэле имеет плантацию какао-бобов. К тому же нужно было найти профессиональное оборудование, в нашей стране только в двух местах его изготавливают. На протяжении целого года мы занимались только подготовкой. Начали мы с производства стандартного черного шоколада (88%), уже потом стали расширять ассортимент. Кстати, сахар мы добавляем только тростниковый и кокосовый», — рассказал Сергей Мазурцов, основатель кофейни Olcraft.

Кафе расположено возле клиники Odrex, график работы заведения: с 10.00 до 20.00. Кофейня предлагает широкий выбор крафтового шоколада: экстрачерный; черный; с добавлением перца чили, ягод, орехов, маршмэллоу; молочный; безлактозный на кокосовом молоке и т.д. С ассортиментом и ценами можно ознакомиться на сайте онлайн-магазина.







0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.